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Handgefertigte Damastmesser aus der Thausing-Schmiede

Artikelnummer: thausing-schmiede

Die wunderschönen Damastmesser sind nicht nur unglaublich scharf, sondern liegen auch wunderbar in der Hand. Sie stammen aus der Werkstatt des Schmiedemeisters Christoph Thausing mit Sitz in den Wimitzerbergen in Kärnten. Dort werden die handgeschmiedeten Küchenmesser aus mehrlagigen Damastträgerlagen und einer Kernlage aus Kohlenstoffstahl (ca. 1,2%) traditionell im Holzkohlefeuer verschweisst, um anschließend den charaktaristischen Hohlschliff auf wassergekühlten Naturschleifsteinen aus dem oberösterreichischen Gossau zu erhalten.

Die Messer sind mittels Wasserstein leicht schärfbar. Mit wenigen Tropfen Olivenöl – und wenn zur Hand – echter Schafwolle, erhalten sie bei regelmäßigem Einreiben eine schöne, seidigmatte Patina. Die Griffe aus Nussholz sind ebenfalls selbst gefertigt und mit einem in der Werkstatt geschmiedeten Silberring versehen. Da jedes  Messer ein einmaliges Einzelstück ist, können Länge der Klinge und des Griffs immer etwas variieren.

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Beschreibung

Die wunderschönen, ultrascharfen Damastmesser stammen aus der Werkstatt des Schmiedemeisters Christoph Thausing mit Sitz in den Wimitzerbergen, Kärnten. Dort werden die handgeschmiedeten Küchenmesser aus mehrlagigen Damastträgerlagen und einer Kernlage aus Kohlenstoffstahl (ca. 1,2%) traditionell im Holzkohlefeuer verschweisst, um anschließend den charaktaristischen Hohlschliff auf wassergekühlten Naturschleifsteinen aus dem oberösterreichischen Gossau zu erhalten.

Die Messer sind mittels Wasserstein leicht schärfbar. Mit wenigen Tropfen Olivenöl – und wenn zur Hand – echter Schafwolle, erhalten sie bei regelmäßigem Einreiben eine schöne, seidigmatte Patina. Die Griffe aus Nussholz sind ebenfalls selbst gefertigt und mit einem in der Werkstatt geschmiedeten Silberring versehen. Da jedes  Messer ein einmaliges Einzelstück ist, können Länge der Klinge und des Griffs immer etwas variieren.

 

Mehrlagiges Damastmesser

Produzent: Christoph Thausing, Kunst- und Messerschmiede

Material: Damaststahl, Nussholz, Silber

Länge: ca. 15 cm/ 20 cm

Preis: € 920.-/ € 970.-

Made in Austria / Kärnten