Loading..

Product was successfully added to your shopping cart.





Keine Produkte im Warenkorb

Frische Fisch'! Vom Zuputzen bis zum Filetieren alles lernen

Datum: Di, 14.03.2017
Uhrzeit: ab 18.00 Uhr
Koch/Köchin: Roland Flasch
Ort: Wien
Location.: GUSTO Kochschule in der GUSTO-Küche Taborstraße 1-3, 1020 Wien
Artikelnummer: kk-rf-1403

 

Im Kochkurs inkludiert:
  ✓ Alle Getränke und Zutaten
  ✓ GUSTO Kochschürze
  ✓ Fachkundige Anleitung durch unsere Koch-Profis
  ✓ GUSTO Rezeptheft mit den Rezepten des Kochkurses
  ✓ Eine Überraschung
  ✓ Fotos und Rezepte als Erinnerung per Mail
  ✓ Bio Produkte von "Zurück zum Ursprung"

Am Küchenlehrplan steht heute die Zubereitung von ganzen, frischen Fischen. Vom Entschuppen und Entgräten bis zur Zubereitung. Ob im Ganzen oder filetiert, in der Salzkruste oder in der Papilotte - das und vieles mehr steht auf dem Programm. Gusto-Chefkoch Roland Flasch ist seit Kindesbeinen mit dem Thema vertraut, da sein Vater leidenschaflticher Fischer ist. Und die besten und frischesten Fische bekommen wir heute von den österreichischen Bundesforsten zur Verfügung gestellt. Das wird ein Genuss!

 

Noch 10 verfügbar

119,00 €
Inkl. 20% USt.
inkl. MwSt.

Product Brand

gusto_hofer
Beschreibung

Am Küchenlehrplan steht heute die Zubereitung von ganzen, frischen Fischen. Welche Fische aus Österreich sind für die Alltagsküche geeignet und wie verarbeitet man Fisch richtig. Vom Entschuppen und Entgräten bis zur Zubereitung, ob im Ganzen oder filetiert, in der Salzkruste oder in der Papilotte - das und vieles mehr steht auf dem Programm. Gusto-Chefkoch Roland Flasch ist seit Kindesbeinen mit dem Thema vertraut, da sein Vater leidenschaflticher Fischer ist. Fisch ist vor allem als Zutat für die „Schnelle Küche“ durch die kurzen Garzeiten ein schmackhaftes und gesundes Essen. Hintergrundwissen über die Herkunft der verwendeten Fische, Sortenvielfalt aus Österreich und über Qualitätskriterien beim Einkauf runden den Abend ab. Und die besten und frischesten Fische bekommen wir heute von den österreichischen Bundesforsten zur Verfügung gestellt. Das wird ein Genuss!

Ebenso wichtig wie Genuss und Spaß am gemeinsamen Kochen ist das Wissen um Grundtechniken. Und die Verwendung von guten Grundzutaten. Diese beziehen wir wie immer von "Zurück zum Ursprung". Und heute auch von den österreichischen Bundesforsten.

 

Sie lernen heute Abend bei uns:

  • Entschuppen und Entgräten von ganzen Fischen
  • der richtige Schnitt
  • woran erkennt man die Frische des Fisches
  • mögliche Zubereitungsarten
  • gute Tipps & Tricks von Roland Flasch
  • wie man trotz vieler Zutaten den Überblick in der Küche behält
  • die perfekte Küchevorbereitung
  • das Kochen immer Spass macht!

 

Kursleiter: Roland Flasch

Kursdauer: ca. 4 Stunden

Teilnehmer: max. 15 Personen

 

Im Kochkurs inkludiert sind:

  • Alle Getränke und Zutaten
  • Eine GUSTO Kochschürze
  • Fachkundige Anleitung durch unseren Koch-Profi
  • GUSTO Rezeptheft mit den Rezepten des Kochkurses
  • Eine Überraschung
  • Fotos und Rezepte als Erinnerung per Mail
  • Bio Produkte von "Zurück zum Ursprung"

 

Wir legen bei unseren Gerichten besonderen Wert auf regionale und saisonale Zutaten aus nachhaltigen Anbau. Da diese eben nicht immer erhältlich sind, kann es zu leichten Änderungen im Menü kommen. 

Wir freuen uns auf Sie!

 Symbolbilder. Änderungen vorbehalten.

Location

Location

Wir haben für unsere GUSTO Kochkurse einen ganz besonders zentralen Standort, mitten in der Stadt gewählt. Kochen Sie mit uns in der wunderbaren GUSTO Küche, in der täglich die Rezepte für GUSTO entstehen und die von der GUSTO Redekation in der selben Küche nachgekocht werden.

Wir kochen in einer EWE Küche auf hochwertigen Geräten von Miele.

 

 Gusto Küche

 

Adresse:

Taborstraße 1-3

1020 WIEN

 (Verlagsgruppe NEWS Gebäude gegenüber vom Schwedenplatz)

 

Öffentlich erreichbar mit:

U Bahn: U4, U1 - Schwedenplatz

Straßenbahn: 1,2 - Schwedenplatz

 

Koch

Koch

Roland Flasch

Roland Flasch, seit 16 Jahren erfolgreicher Jungkoch, hat in so unglaublich vielen, verschieden und vorallem renommierten Küchen gekocht und gelernt, dass man nur ein Wort des Respekts dafür finden kann: "Chapeau"!

Seine sicherlich wichtigsten Stationen waren als Chef de Partie im Österreicher im MAK, als Junior Sous Chef im Motto am Fluss sowie als Küchenchef im Steak-Fischvierterl am Naschmarkt, in der Hofzeile 27 und bei der Biowirtin. 

Seit Anfang Juli ist er DER GUSTO-Koch. Wir freuen uns sehr, ihn an Bord zu haben!