Loading..

Product was successfully added to your shopping cart.





Keine Produkte im Warenkorb

Insektenküche

Datum: Do, 26.01.2017
Uhrzeit: ab 18.00 Uhr
Ort: Wien
Location.: GUSTO Kochschule in der GUSTO-Küche Taborstraße 1-3, 1020 Wien
Artikelnummer: kk-st-2601

 

Im Kochkurs inkludiert:
  ✓ Alle Getränke und Zutaten
  ✓ GUSTO Kochschürze
  ✓ Fachkundige Anleitung durch unsere Koch-Profis
  ✓ GUSTO Rezeptheft mit den Rezepten des Kochkurses
  ✓ Eine Überraschung
  ✓ Fotos und Rezepte als Erinnerung per Mail

Die Insektenküche ist in weiten Teilen der Welt integraler Bestandteil von Kulinarik und Kultur; vor allem in Asien, Afrika und Süd-Amerika. Allein darin spiegelt sich die enorme Vielfalt an Verwendungsmöglichkeiten von Insekten wieder. Stefan Trautsch ist ein weitgereister Koch und Culinary-Designer mit tiefgehender Expertise in den großen Küchen dieser Welt. Mit seinem extravagant-verspielten Kochstil bringt er nun die Insektenküche auf die kulinarische Landkarte Österreichs. Christoph Thomann, der Gründer von insektenessen.at und mit einem Hintergrund ins Gesundheitsmanagement, wird heute Abend Rede und Antwort rund um das Thema "Insekten als Nahrungsmittel" geben. 

119,00 €
Inkl. 20% USt.
inkl. MwSt.

Product Brand

gusto_hofer
Beschreibung

Die Insektenküche ist in weiten Teilen der Welt integraler Bestandteil von Kulinarik und Kultur; vor allem in Asien, Afrika und Süd-Amerika. Allein darin spiegelt sich die enorme Vielfalt an Verwendungsmöglichkeiten von Insekten wieder. Stefan Trautsch ist ein weitgereister Koch und Culinary-Designer mit tiefgehender Expertise in den großen Küchen dieser Welt. Mit seinem extravagant-verspielten Kochstil bringt er nun die Insektenküche auf die kulinarische Landkarte Österreichs. Christoph Thomann, der Gründer von insektenessen.at und mit einem Hintergrund ins Gesundheitsmanagement, wird heute Abend Rede und Antwort rund um das Thema "Insekten als Nahrungsmittel" geben. 

Die Insektenküche ist für 2 Milliarden Menschen in Asien, Afrika und Süd-Amerika integraler Bestandteil ihres Alltags. Verschiedenste Möglichkeiten an Zubereitungsmethoden und Geschmackskombinationen machen Insekten zu wahren Allroundern, die auch in der modernen Europäischen Küche neue Dimensionen eröffnen. Stefan Trautsch, ein weitgereister Spitzen-Koch und Culinary Designer gibt Einblicke in die Geschmackswelt der Zukunft. Christoph Thomann, Initiator von insektenessen.at, informiert über die Zucht und Nachhaltigkeit von Insekten. Neben all dem neu Erlernten wird der Genuss und Spaß am gemeinsamen Kochen wie immer im Mittelpunkt stehen. Und ebenso wichtige wie das Wissen um Grundtechniken ist die Verwendung von guten Grundzutaten. Diese beziehen wir wie immer von "Zurück zum Ursprung".

 

Sie lernen heute Abend bei uns:

 

  • Basics und verschiedene Zubereitungsarten von Insekten
  • Wie kombiniere ich Geschmäcker und Konsistenzen
  • einen Einblick in Nährwert, Zucht und Produktion von Insektenprodukten
  • wie man den Überblick in der Küche behält
  • die perfekte Küchevorbereitung
  • das Kochen immer Spass macht!

 

Kursleiter: Stefan Trautsch/ Christoph Thomann

Kursdauer: ca. 4 Stunden

Teilnehmer: max. 15 Personen

 

 

Im Kochkurs inkludiert sind:


 

  • Alle Getränke und Zutaten
  • Eine GUSTO Kochschürze
  • Fachkundige Anleitung durch unseren Koch-Profi
  • GUSTO Rezeptheft mit den Rezepten des Kochkurses
  • Eine Überraschung
  • Fotos und Rezepte als Erinnerung per Mail
  • Bio Produkte von "Zurück zum Ursprung"

 

Wir legen bei unseren Gerichten besonderen Wert auf regionale und saisonale Zutaten aus nachhaltigen Anbau. Da diese eben nicht immer erhältlich sind, kann es zu leichten Änderungen im Menü kommen.

 

Wir freuen uns auf Sie!

 Symbolbilder. Änderungen vorbehalten.

Location

Location

Wir haben für unsere GUSTO Kochkurse einen ganz besonders zentralen Standort, mitten in der Stadt gewählt. Kochen Sie mit uns in der wunderbaren GUSTO Küche, in der täglich die Rezepte für GUSTO entstehen und die von der GUSTO Redekation in der selben Küche nachgekocht werden.

Wir kochen in einer EWE Küche auf hochwertigen Geräten von Miele.

 

 Gusto Küche

 

Adresse:

Taborstraße 1-3

1020 WIEN

 (Verlagsgruppe NEWS Gebäude gegenüber vom Schwedenplatz)

 

Öffentlich erreichbar mit:

U Bahn: U4, U1 - Schwedenplatz

Straßenbahn: 1,2 - Schwedenplatz

 

Koch

Koch

Stefan TrautschO-Ton Stefan Trautsch: „Es ist die Neugierde die mich treibt, sie macht den Teller zu einem bunteren Ort".

Stefan Trautsch ist ein weitgereister Koch mit tiefgehender Expertise in den Großen Küchen der Welt und macht sich diese als Culinary Designer zunutze. Mit seinem extravagant-verspielten Kochstil brachte er in den vergangenen Jahren einschlägige Wiener Gastronomiebetriebe wie Tulsi Indian Cuisine und Schelato auf die kulinarische Landkarte und machte mit mehreren Pop-Ups, darunter "When Sushi met Sancho" und "Eis'nhower" auf sich aufmerksam. Zur Zeit ist Trautsch vor allem für die kulinarische Konzeption und Umsetzung porogressiver Projekte wie dem regional-saisonal orientierten Sushi-Lokal "Miss Maki" und für insektenessen.at tätig.

Christoph Thomann, der Gründer von insektenessen.at und mit einem Hintergrund ins Gesundheitsmanagement, wird an den Insektenessen-Abenden Rede und Antwort rund um das Thema "Insekten als Nahrungsmittel" geben. 

 

 

Logoleiste 2017 ohne ZZU