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Karamell selber machen!

Datum: Mo, 07.11.2016
Uhrzeit: ab 18.00 Uhr
Koch/Köchin: Jürgen Vsetecka
Ort: Wien
Location.: GUSTO Kochschule in der GUSTO-Küche Taborstraße 1-3, 1020 Wien
Artikelnummer: kk-jv-0711

Der Innbegriff von süß ist wohl der karamellisierte Zucker, den wir heute zubereiten lernen. Karamell, es klingt nicht nur so schön, es schmeckt auch so gut. Doch selber machen ist nicht so einfach. Denn karamellisierter Zucker hat viele verschieden Hitzestufen, die sich alle für verschiedene Rezepturen eignen. Ob Faden, Flug, Bruch oder Karamell, dass lehrt uns heute "Meinl-am-Graben"-Patissier Jürgen Vsetecka.

98,00 €
Inkl. 20% USt.
inkl. MwSt.

Product Brand

gusto_hofer
Beschreibung

Karamell, es klingt nicht nur so schön, es schmeckt auch so gut. Doch selber machen ist nicht so einfach. Denn karamellisierter Zucker hat viele verschieden Hitzestufen, die sich alle für verschiedene Rezepturen eignen. Ob Faden, Flug, Bruch oder Karamell, dass lehrt uns heute "Meinl-am-Graben"-Patissier Jürgen Vsetecka. Nicht einfach, aber unglaublich gut. Naschen ist bei diesem Kurs übrigens Pflicht! Und die Ergebnisse dürfen Sie natürlich stolz mit nach Hause nehmen.

Und neben all dem neuen Erlernten wird der Genuss und Spaß an dem gemeinsamen Kochevent wie immer im Mittelpunkt stehen. Und ebenso wichtig wie das Wissen um Grundtechniken ist die Verwendung von guten Grundzutaten. Diese beziehen wir wie immer von "Zurück zum Ursprung".

Sie lernen heute Abend bei uns:

 

  • alles über die Eigenschaften des gekochten Zuckers
  • welche Leckereien werden mit Karamell zubereitet
  • Tipps & Tricks damit das Karamell nicht zu braun wird
  • wie man den Überblick in der Küche behält
  • das richtige Timing
  • die perfekte Küchevorbereitung
  • das Kochen Spass macht!

 

Kursleiter: Jürgen Vsetecka

Kursdauer: ca. 4 Stunden

Teilnehmer: max. 15 Personen

 

Im Kochkurs inkludiert sind:


 

  • Alle Getränke und Zutaten
  • Eine GUSTO Kochschürze
  • Fachkundige Anleitung durch unseren Koch-Profi
  • GUSTO Rezeptheft mit den Rezepten des Kochkurses
  • Eine Überraschung
  • Fotos und Rezepte als Erinnerung per Mail
  • Bio Produkte von "Zurück zum Ursprung"

 

 

Wir freuen uns auf Sie!
 

 Symbolbilder. Änderungen vorbehalten

Location

Location

Wir haben für unsere GUSTO Kochkurse einen ganz besonders zentralen Standort, mitten in der Stadt gewählt. Kochen Sie mit uns in der wunderbaren GUSTO Küche, in der täglich die Rezepte für GUSTO entstehen und die von der GUSTO Redekation in der selben Küche nachgekocht werden.

Wir kochen in einer EWE Küche auf hochwertigen Geräten von Miele.

 

 Gusto Küche

 

Adresse:

Taborstraße 1-3

1020 WIEN

 (Verlagsgruppe NEWS Gebäude gegenüber vom Schwedenplatz)

 

Öffentlich erreichbar mit:

U Bahn: U4, U1 - Schwedenplatz

Straßenbahn: 1,2 - Schwedenplatz

 

Koch

Koch

Jürgen Vsetecka / Bild: Ulrike Köb

Seine ersten Schritte als Patissier machte Jürgen Vsetecka 2004 in der Kurkonditorei Oberlaa, bevor er einige Zeit in Südtirol in der Patisserie Acherer verbrachte.

 

Wieder zurück in Wien wurde er 2008 Produktionsleiter in Landtmann's feiner Patisserie und seit 2010 ist er der stellvertretende Backstubenleiter im Meinl am Graben, wo er kreative, neue Kreationen entwickelt.

 

Tortengott Jürgen Vsetecka ist unser Profi fürs süße und pikante Backen für jeden Anlass.

 

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